le vent se lève il faut tenter de vivre
วันนี้ไม่มีต้มเบียร์ เนื่องจากตู้แช่เราเต็ม......
เราจึงสรุปว่าวันนี้เราจะนำ Jetbrew ไปให้ร้าน คราฟเบียร์ลองชิมดู ร้านชื่อว่า Salicha mini cafe อากาศ ครื้มฟ้าครื้มฝน มีลมพัดเป็นระยะแต่ไม่แรงเท่าไร พอให้ได้ลุ้นว่าหยดน้ำจากฟ้าจะร่วงลงมาสัมผัสพื้นดินหรือไม่ เรามาถึงร้านประมาณ 1ทุ่มนิดๆ มีกลุ่มวัยรุ่นจิบ Lager ไทยนั่งอยู่ก่อนแล้ว 1 โต๊ะ แต่สักพักก็จากไป ทำให้เรากลายเป็นคนเพียงกลุ่มเดียวที่อยู่ในร้าน เหมาะที่จะได้คุยกับเจ้าของร้านได้เต็มที่ซึ่งจะตามมาในภายหลัง วันนี้ที่ร้านมี คราฟไทย 2 ยี่ห้อ คือ Roy golden pale ale จากหาดใหญ่ กับ Ves Stout จากสันป่าตองบ้านเรานี้เอง เราเลือกสั่งมาลองชิมทั้งสอง
ตัว PA นั้นเหมือน Brewer ตั้งใจจะให้ผู้เริ่มที่จะดื่มคราฟ สามารถเข้าถึงได้ง่าย ซึ่งก็ถือว่าโอเคเลย
ส่วน Stout นั้น กลิ่นระกำโดดเด่น มีกลิ่นกาแฟคั่วเข้มปลายๆ ความขมถือว่าดีทีเดียว ดื่มง่ายกว่าที่คิดไว้ แต่ทั้ง 2ตัว พวกเราลงความเห็นว่า ซ่าไป....ตัว PA นั้นพอจะเข้าใจได้ แต่ Stout ถ้าลดความซ่าลงก็คิดว่าน่าจะนุ่มและกลมกล่อมกว่านี้
ผ่านไปสักชั่วโมง เจ้าของร้านก็มาถึง เป็นคนอัถยาศัยดีและก็มีแนวคิดในการดำเนินชีวิตที่ชัดเจน นอบนอมถ่อมตนครับ
เมื่อเจ้าของร้านได้ลองชิม Jetbrew แล้วก็ยังติดเรื่องกลิ่นที่ยังหอมไม่พอ และก็มีความซ่าไปนิด...ซึ่งเราก็พอจะเข้าใจและนอมรับไปปรับปรุง ส่วนที่เหมือนเดิม คือ Body และความสะอาดครับ เรายังสามารถ รักษามาตรฐานเดิมเอาไว้ได้
นั่งคุยกันไปก็ดูเหมือนว่าเราต่างจะได้มีมิตรภาพที่ดีซึ่งกันและกัน ทาง Salicha อยากให้เราส่ง Keg ให้เพื่อจะเปิดตัว เบียร์สดกลางเดือนสิงหาคมนี้ แต่เราคงต้องปฎิเสธไป เนื่องจากเรายังไม่ได้เริ่มศึกษาเรื่องนี้เลย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น เราก็ได้รับโอกาสที่จะวาง 12 ขวดแรกในร้านซึ่งคาดว่าน่าจะส่งได้ประมาณต้นเดือนสิงหาคม
เวลาล่วงเลยมาถึง 4ทุ่มกว่า เราก็เลยขอตัวกลับกัน เนื่องว่ากลัวจะดึกเกินไปและฝนก็แอบลงเม็ดมาบ้างแล้ว เจ้าของร้านเลยสร้างเซอร์ไพล์โดย เอา Stone beer Stout limited ซึ่งทำขึ้นมา Lot เดียว หมดแล้วหมดเลยมาให้ฟินกัน สบายใจกันไป และได้รู้ว่าเบียร์เทพมันเป็นเช่นไร
วันนี้ถือได้ว่าเปิดประสบการณ์เบียร์ของเราไปอีกขั้น และยังสัมผัสได้ถึงชีวิตในอีกแบบที่สามารถกำหนดได้อย่างลงตัว อะไรคือความสำคัญของชีวิต เป็นหน้าที่ของเราที่ต้องกำหนด แล้วสร้างภาพนั้นให้ชัดเจน
เพราะเรานั้นโชคดีเหลือเกินที่เกิดมา เห็นควรอย่างยิ่งที่จะใช้มันให้คุ้มค่าทั้งกับตนเอง และผู้อื่นนะ
นั่งรถกลับบ้าน ปิดแอร์ เปิดหน้าต่าง สายลมยามดึกพัดมาช่างสดชื่นทีเดียวครับ
ลมกำลังพัดมา............
มีความสุข ในทุกวันนะครับ
(สโลแกนยังไปคล้องกับของทางร้านที่ว่า "มีความสุข ทุกค่ำคืน" อีกนะ)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น